 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||||||||||||
 |
|
|||||||||||||||||
 |
|
|||||||||||||||||
 |
|
|||||||||||||||||
 |
|
 |
 |
Улучшаем соевые бобы, внедряя гены Омега-3 жирных кислот!· 2007-03-17 опубликовано zeleni.infoИсследователи из University of Maryland сообщают об очередной разработке генетически модифицированного пищевого продукта с высокой питательной ценностью. Это соевые бобы с повышенным содержанием ненасыщенных жирных кислот (ненасыщенные жирные кислоты (НЖК) не синтезируются в организме человека, а поступают с потребляемой пищей; в зависимости от положения «ненасыщенной» связи различают несколько групп НЖК – омега-3, омега-6 НЖК; наиболее полезным для человека продуктом, с точки зрения содержания НЖК является рыба). Если выведение нового продукта на рынок пройдет успешно (а разработчики из компании Monsanto Co очень на это надеются), то рядовой потребитель будет иметь возможность насладиться всеми преимуществами употребления омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, употребляя в пищу соевое масло, а не рыбу. В этом же университете параллельно проводится ряд исследований, посвященных созданию некоторых других ГМ пищевых продуктов, в частности витаминизированных зерновых культур. В настоящий момент представители компании Monsanto Co занимаются сбором аргументов, доказывающих безопасность их новой продукции, и добиваются получения разрешения FDA для вывода своей новой продукции на рынок.. Исследования, связанные с введением генов, кодирующих омега-3 ЖК в геном соевых бобов, проводимые в Center for Food, Nutrition and Agriculture Policy (University of Maryland) под руководством Maureen Storey и Richard Forshee, финансируются Советом Биотехнологической Информации (Council for Biotechnology Information), объединяющим большую часть крупнейших мировых производителей ГМ семян. Согласно данным American Heart Association, употребление в пищу омега-3 ЖК существенно снижает риски возникновения сердечных заболеваний. Лучшим источником жирных кислот этого типа в настоящее время является рыба, которая просто не нравится многим людям на вкус. В России, например, количество потребляемой рыбы и морепродуктов вообще в десятки раз ниже, чем в Европе, и, к сожалению, с каждым годом продолжает неуклонно снижаться. Гены, встраиваемые в геном соевых бобов, выделяют из клеток водорослей. Именно эти водоросли являются поставщиком НЖК для рыб, а рыба, в свою очередь – для человека. У получаемого из ГМ измененных соевых бобов масла уже нет ни рыбного вкуса, ни запаха, способного отвратить потенциального клиента от покупки. Масло сохраняет свои полезные свойства и в процессе кулинарной обработки.  Генетически модифицированный рис растет под водой. Российские ученые создали трансгенную морковь, стимулирующую иммунитет.
|
 |
|
||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||
 |
Copyright © zeleni.info дизайн флеш дизайн, студия MrBanner.BIZ |
На главную | Генетически модифицированные организмы | Генетически модифицированные продукты | Новости | Статьи |
 |
|||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|